法国人“圣诞大餐”中不可或缺的美食!

栏目:天气 来源:58同城 时间:2019-04-13

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铃儿响叮当


圣诞节是西方人的传统节日,通常为了纪念这个耶稣诞生的宗教节日,这一天和平安夜,都是教会组织弥撒之类的纪念活动。但同时,圣诞节也是一个很隆重的家庭节日。法国人在这一天会举家团聚,一起吃圣诞大餐,等待圣诞的来临。在吃圣诞大餐之前大家会先去参加教会安排的圣诞活动,唱诗班也会在教堂里演唱圣诞歌曲,并且举行子夜弥撒活动。法国人一般会在平安夜的午夜,也就是晚上11点左右正式开始享用圣诞大餐。餐桌会铺上漂亮的桌布,中间摆放鲜花、蜡烛等作装饰,餐具也会选精致的上等细瓷,配上银制刀叉和水晶杯,非常隆重。牡蛎(des huîtres),火鸡(de la dinde),鹅肝(du foie gras),烟熏三文鱼(du saumon fumé)等都是圣诞餐桌上常见的食物,还要开一支上等的香槟。不仅如此,在圣诞节当天,如同中国的春节一样,还会举行许多其他的活动,品尝各种各样的美食,收到令人心动的礼物,全家人可以一起享受圣诞节带来的其乐融融。


那么,这么重要的节日,对于喜欢美食的法国人来说,什么样的美食才是“圣诞大餐”中不可或缺的’?


味道鲜美的牡蛎

法国人喜欢牡蛎由来已久,喜欢在品尝牡蛎的时候配上口感偏涩,酸度较高的干白,更能衬托出牡蛎鲜美的味道。食用新鲜的牡蛎是法国人的最爱,那满口带着海水淡咸的融化口感,完全不负牡蛎“海中牛奶”的美誉。牡蛎也渐渐成为了圣诞餐桌上的珍品。虽然牡蛎的价格日益偏高,但是没有牡蛎的圣诞晚餐对于法国人来讲就是不完美的,不能称之为“圣诞大餐”。而且,圣诞节前后出产的牡蛎味道鲜美。一些平日没有时间聚餐的法国家庭会在圣诞餐桌上摆上牡蛎,成为圣诞大餐中不可缺少的一道菜。


传统美食鹅肝酱

鹅肝酱是法国传统美食,也是圣诞市场上的抢手货。法国超市有专门的区域摆置各种鹅肝酱和配鹅肝酱的面包片,来迎接圣诞节。

作为餐前菜,鹅肝酱可配上带有甜味的果酱、水果和面包, 再配上香槟或略带甜味的白酒;也可把鹅肝酱切块和牛肉一起烹饪,再配上红酒,做成主菜。虽然鹅肝酱属于高胆固醇食品,不符合现代健康饮食标准,但它依然是法国人不能舍弃的美食。

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