东北的一道“黑暗美食”,外地很难吃到这口鲜!

栏目:视频 来源:新锐车网 时间:2019-04-24

中国美食博大精深,大家都知道中国有许许多多的美食,光是中国菜系就有八大种了,分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除此之外,还有很多延伸出来的菜系,例如东北菜、潮州菜、本帮菜等等,因为中国每个地方的饮食习惯都不一样,所以这菜系中的菜品也是大有不同的。

而其中的东北菜虽然不在中国八大菜系之中,但在国内也是很有名的菜系之一,在很多地方都能看到东北菜馆,而且这东北菜的量大实在也被人们所喜欢。说到东北菜,让人印象最深的就是的炖菜了,这跟东北人豪迈直爽的性格是很像,卖相上一点都不拘小节。

不过在众多的东北菜中,有一道炖菜就让东北人很骄傲了,那就是东北炖林蛙,但在外地人看来,这很明显就是一道“黑暗美食”啊。因为东北的炖林蛙看起来就是黑乎乎的一片,就算是酒店吃也改变不了这卖相,所以这道炖林蛙从颜值上就很不讨人喜欢了。

但是这林蛙在东北人眼中就是不可多得的美味了,相信很多人都听说过雪蛤吧,这是一种高档的滋补品,而这雪蛤就是从林蛙肚子里取出的,因此这林蛙的价格也是很贵的。而且近年来环境受到污染,这野生林蛙就很少了,东北人在冬天冒着寒风在小溪里要是能抓到十几种就很不错了,所以说在东北要吃上一盘炖林蛙可是很不容易的,很多时候只有在年夜饭上才能吃到。

而东北人在炖林蛙的时候也是很不拘小节的,把林蛙洗干净之后,连内脏都不用去掉,直接放到大铁锅里加上水和东北大酱去炖四五十分钟,这美味的东北炖林蛙就出锅了。虽然在卖相上看起来有点“黑暗”,但吃起来可是很鲜美的,把林蛙头对着嘴,一整只塞到嘴里一嘬,肉和骨头就全部分离了,吃起来真是人间美味,要是在外地的话就很难吃到这口鲜了!不知道你们有没有吃过东北炖林蛙呢?


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